Banánové košíčky
Ingrediencie 1 1/2 pohára hladkej múky
3/4 pohára cukru
1 KL prášku do pečiva
1/2 KL sody bikarbony
1/4 KL soli
1/2 pohára roztopeného masla
1 1/2 pohára roztlačených banánov (asi 4 banány, musia byť naozaj zrelé, najlepšie keď sú až prezreté), jeden extra na ozdobu
2 vajcia, veľké
1/2 KL čistého vanilkového extraktu
Postup:
Predhrejeme rúru na 175 stupňov. Nachystáme si kočíšky na mafiny (12)
V miske spolu vymiešame múku, cukor, prášok do pečiva, sodu bikarbónu a soľ. Uprostred vytvoríme jamku, v ktorej zmiešame maslo, rozpučené banány, vajíčka a vanilku. Potom zmiešame vlhkú zmes so suchou. Naplníme zmesou košíčky (asi 3/4).
Pečieme približne 25 - 30 minút (špáradlom treba skúsiť, či stred nie je vlhký. Po vychladnutí potrieme medovo-škoricovým krémom, prípadne tesne pred podávaním ozdobíme kolieskom banánu
